‘Alles in het ABN AMRO paviljoen Circl ademt circulariteit uit.’
In 2016 gingen Vermaat Groep (horeca exploitant) en Ex Interiors samen de uitdaging aan om een vernieuwend concept te bedenken voor het restaurant op de begane grond en de rooftopbar op de eerste verdieping van het paviljoen. Dit bleek echter niet de grootste uitdaging, de volgende stap was om verbinding te creëren tussen het exterieur van het gebouw en het interieur van de kelder en de begane grond, ontwikkeld door resp. de Architekten Cie en Doepelstrijkers. Vanuit deze gelaagdheid zocht Ex Interiors naar een verbinding met het horecaconcept en de bezoekers.
Het lijnenspel, de routing en logistiek moeten vloeiend in elkaar overlopen. Om de lengte van het gebouw te doorbreken en synergie met de bewegende delen te creëren, zijn er stalen frames in het restaurant geplaatst met opstellingen, die naar wens kunnen worden aangepast. Het centrale frame met de grote ronde tafel en de lange lunchtafels rondom het buffet vormen een kloppend hart in het restaurant.
| Opdrachtgever | Vermaat Groep |
| Locatie | Amsterdam Zuidas |
| Opleverdatum | 2017 |
| Oppervlakte | 12.500 m2 |
| Aard | Nieuwbouw |
| Functie | Restaurant en theebar |
| Fasen | VO, DO, TO, UI |
| I.s.m. | Architekten Cie., Doepelstrijkers |
| Fotografie | Alexander van Berge |
Circulariteit
In het restaurant wordt er gekookt vanuit het principe ‘reduce, re-use en no-waste’. Transparantie over de herkomst van producten en de manier van bereiden is tevens vertaald in het interieur. De keuken is open en biedt bezoekers de kans om te zien en ervaren hoe er gekookt wordt. De hoge wanden met gevulde wekpotten staat symbool voor het bewust omgaan met onze grondstoffen.
